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conejo con tomate:
Ingredientes (Para 4 personas):
Paso 1: Pelar las cebollas y los ajos y picarlos.
Paso 2: Rallar los tomates.
Paso 3: Calentar el aceite y rehogar la cebolla y los ajos. Una vez estén empezando a dorarse, se añaden los tomates rallados, la sal y el orégano.
Paso 4: Se deja a fuego lento hasta que el sofrito esté bien hecho.
Paso 5: Se coge el conejo, se corta en trozos, se sal pimenta y se pone a freír en aceite caliente.
Paso 6: Cuando el conejo ya esté dorado, se le añade el sofrito por encima y orégano y albahaca o tomillo lo que se prefiera.
Paso 7: Se pone al fuego, con la cazuela tapada y a fuego lento durante 1'15 min. (a ojo)
Paso 8: Cuando ya se haya terminado la cocción, se cogen los pimientos, se cortan en tiras finas y se echan por encima.
